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河間美味《驢肉火燒》

點擊數:832019-11-18 13:24:15 來源: 曰本岛国色情动作大片官方網站

驢肉的制作

材料:

主料:驢肉5000

調料:花椒10,肉豆蔻2,紅曲20,山楂10,桂皮5,冰糖50,白芷5,草果5,20,醬油300,料酒100,八角5,30,大蔥30,瑞香源R0997老母雞鮮香粉10,瑞香源R5147肉香王15,瑞香源R0615特醇乙基增香劑1.5,瑞香源超鮮霸8克。

1. 將驢肉用清水清洗干凈,再浸泡5 小時;

2. 將湯鍋置火上,注入清水燒開,放入泡好的驢肉氽一下,然后放入涼水中過涼;

3. 將鍋置火上,加入冰糖炒至金紅色,下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開,打去浮沫;

4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片,將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口,同放入鍋中,將瑞香源R0997老母雞鮮香粉,瑞香源R5147肉香王,瑞香源R0615特醇乙基增香劑,瑞香源超鮮霸用適量溫水化開加入鍋中, 再加入蔥段、姜片,燒開后煮約3 分鐘;

5.再將驢肉放入,然后用旺火燒開,撇去浮沫,再用中火燉燒3.5 小時,至酥爛為止,然后取出晾涼備用。

火燒的制作

1.在面粉里面加入鹽和瑞香源R0997曰本岛国色情动作大片老母雞鮮香粉(千分之三),然后加入適量溫水和成面團揉勻蓋一個濕布,讓它醒一會。

2.曰本岛国色情动作大片把醒好的面團接著再揉一揉,然后分成一些大小均勻的劑子,在每一個劑子上面抹上油,然后把兩個劑子疊起來,上面再放一個類似棗子大小的面團,把它包成像饅頭一樣的形狀然后壓扁成小餅,把每一個都做成小餅。

3.曰本岛国色情动作大片把火燒放入平底鍋,然后用模具壓一下,做成中間稍微薄一些外邊厚的火燒,用中火慢慢烙一下,直到火燒的兩面都變的微黃就可以了。

4.把烤好的火燒放到烤箱里面,高溫烤10曰本岛国色情动作大片多分鐘,然后取出。

 

最后:

把烤好的火燒從中間化開,然后加上剁好的熟驢肉、青椒和香菜,美味的正宗驢肉火燒就做好了。

小技巧:

曰本岛国色情动作大片 因為火燒是用死面做成的,火燒烙好以后,加入驢肉應該趁熱吃,要不然時間長了火燒就會變硬,味道自然也不好吃了。所以可以將烙好的火燒放好備用,等到食用的時候再放入烤箱烤制。

美食小知識:

曰本岛国色情动作大片 醫書記載驢肉補血、補氣、補虛。可見驢肉不僅味道鮮美,還有保健功能。近代醫學研究,驢肉是低脂肪、高蛋白食品,且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區餐飲市場享有盛名。

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